Последние добавление

Суп из помидор с лапшой

ranscacyran 27.05.2017

Рецепт супа из курицы с добавлением помидоры и лапши. Ингредиенты в супы добавляются так, чтобы они сварились в одно и то же время. Этот суп будет намного вкуснее, если есть его разогретым или дать ему подольше настояться.

Порций: 8.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты для супа из курицы:

  1. Курица – 1 кг.
  2. Картофель – 3 шт. среднего размера.
  3. Помидора – 1 шт.
  4. Морковь – 1 шт. среднего размера или 2 маленькие.
  5. Лук – 2 среднего размера.
  6. Лапша – 50 гр.
  7. Зелень петрушки и укропа.
  8. Масло подсолнечное.
  9. Соль.

 

Рецепт куриного супа:

Сначала необходимо сварить бульон. Для этого нужно курицу обмыть, если для приготовления используется целая курица, то разрезать на части. Почистить морковку и луковицу, они нужны для того, чтобы осветлить бульон и придать ему аромат. Налить воды в кастрюлю из расчёта 1 кг курицы, на 3 литра воды. Курицу, морковку и луковицу положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

При варке бульона будет выделяться пена, удобнее всего собрать её мелким ситечком, сразу после того как вода закипела. Бульон варится в течение 1—1,5 ч. В зависимости от используемой курицы, чем старше курица, тем дольше её нужно варить.

Пока варится бульон, нужно сделать «зажарку» из морковки и лука. Нашинкуйте мелко лук и натрите на тёрке морковку, нагрейте в сковороде немного подсолнечного масла, и обжарьте овощи до появления золотистой корочки.

После того, как сварится бульон, снимите его с огня и выловите из него луковицу, морковку и курицу. Морковку и луковицу можно выкинуть, а курицу немного остудить и отделить мясо от костей.

Бульон снова поставить на огонь, почистить и нарезать небольшими кусочками картошку. Высыпать картошку и лапшу в бульон, т.к. время приготовления у них примерно одинаковое и варить около 15 минут.

Очистите помидор от кожуры, для этого ошпарьте его кипятком.

Нарежьте маленькими кубиками.

Промойте и нашинкуйте зелень.

После того как картошка и лапша сварятся (примерно через 15 минут), добавьте мясо курицы, помидору, «зажарку» и посолите. Дайте закипеть, после этого снимите с огня и добавьте зелень. Суп из курицы готов, приятного аппетита.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 05.03.2010

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Источник: https://www.vd-vd.ru/recepty/blyuda_iz_pticy/sup_iz_kuricy

altiman

Похожие записи