Последние добавление

Суп пюре цветная капуста и креветки

triperphyrid 18.05.2017
Время подготовки Время приготовления Порции
15353-4
  • Сливки жирные - 1 стакан
  • Вода горячая - 4 стакана
  • Кайенский перец - 1/4 ч. л.
  • Картофель - 4 шт.
  • Креветки - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Петрушка - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 60 г
  • Соль - 2 ч. л.
  • Цветная капуста - 1/2 головки
  • Черный перец - 1/4 ч. л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  1. Мелко нарежьте лук.
  2. В кастрюлю, где будет вариться суп, налейте 1/2 стакана оливкового масла. И насыпьте туда лук.
  3. Обжаривайте в течение минуты.
  4. Подготовьте заранее капусту, порубив ее на мелкие кусочки.
  5. Очистите от шкурки и нарежьте кубиками картофель.
  6. Добавьте капусту в кастрюлю к луку.
  7. Затем добавьте картофель и тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным.
  8. Влейте в кастрюлю воду и посолите по вкусу. добавьте черный перец и кайенский перец, доведите смесь до кипения.
  9. Когда вода закипит, добавьте стакан сливок и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
  10. Затем снимите с огня.
  11. Тем временем приготовьте креветки: разогрейте сливочное масло, добавив туда еще 1 чайную ложу оливкового. И обжарьте креветки. Сразу посолите их, поперчите, посыпьте давленым чесноком и петрушкой. Можете заменить свежую на сушеную - тогда ее понадобится 1 ст. л. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
  12. Потом суп пропустите через блендер, чтобы получить кремовую консистенцию, но не слишком жидкую. В каждую тарелку с супом положите по 3-4 креветки.

Читай также: Суп-пюре из цветной капусты с тимьяном

Как и с чем подавать

Подавайте суп в теплом виде вместе с хрустящим домашним хлебом.

Smak.ua › Поваренная книга › Первые блюда

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: цветная капуста креветки лук крем-суп

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

000

Источник: http://smak.ua/recept/pervie_blyuda/1879965-krem-sup-iz-cvetnoj-kapusty-s-krevetkami

hersiathyram78

Похожие записи