Последние добавление

Рецепт манник простой и вкусный в духовке

walliling 23.05.2017

Простой рецепт вкусного манника на кефире

     Пироги, Сладкая выпечка

Здравствуйте, читатели и гости кулинарного блога recept-menu.ru.
Совсем недавно познакомилась с рецептом манника, можно сказать, по воле случая.  Как такое может быть? А вот может. Жила себе до 38 лет и не догадывалась, что можно испечь пышный, вкусный пирог без муки. Вообще у меня была мысль приготовить банальную шарлотку, но в процессе обнаружилось, что дома мало муки и вчера кто-то схомячил яблоко.  Бывает же такое? А мой муж очень просил спечь что-нибудь, а так неохота бежать в магазин.  Вооружившись ноутбуком и «Гуглом», я нашла что сотворить из тех припасов, что у меня были в наличии: мне подошел  простой рецепт манника на кефире.  Скажу откровенно, именно в тот раз, когда я пекла манный пирог впервые, он  у меня не получился, потому что торопилась и допустила ошибки. Оказалось, что есть маленькие хитрости. Постараюсь раскрыть все нюансы приготовления.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл
  • Манная крупа – 1 стакан (250 мл)
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйца  — 2-3 шт.
  • Сахар – 1 стакан (200 мл)
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Как приготовить манник на кефире?

Так как на манную крупу в рецепте возложена должность муки, то ее надо предварительно замочить кефиром и дать ей хорошенько набухнуть. Для этого потребуется примерно 30-45 минут времени. Для чего замачивать манку? Если использовать не разбухшую манку, то во время выпекания ядрышки манной крупы могут осесть на дно и тесто будет не однородное, снизу плотное и сырое. Поэтому процесс замачивания и разбухания важен, если мы хотим получить пышный пирог.

Затем взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, разрыхлитель,

размягченное сливочное масло и хорошо перемешать с кефирно-манной смесью.

Есть еще убеждение, что белки нужно взбивать отдельно, а после вмешивать лопаткой в тесто, чтобы коржи пирога были более пышные и нежные. С этим я полностью согласна, если позволяет время, обязательно так делайте.

Еще важный момент! Используйте для приготовления теста манника именно разрыхлитель, а не соду. Почему? Когда приготовите – сами все поймете.
Готовое тесто выложить в подготовленную форму для запекания. Форму желательно брать небольшого диаметра, чтобы корж был повыше. Очень хорошо подойдет форма для кекса.

Выпекать, как обычный пирог, в заранее разогретой духовке при 180°С примерно 30-40 мин.

Вот такой простой рецепт манника на кефире. Еще хочу попробовать, используя этот классический рецепт, приготовить манник на сметане с изюмом и манник с яблоками, думаю, что получится так же вкусно. Буду продолжать экспериментировать.

Сегодня  1 апреля , давайте улыбнемся вместе с Машей и медведем. Вы уже видели новую серию?

Подписывайтесь на новые статьи, и новые рецепты будете получать себе на почту. Друзья, не стесняйтесь высказывать свое мнение в комментариях, для меня это важно.

Тизерная сеть

Источник: http://recept-menu.ru/prostoj-recept-mannika-na-kefire/

imapanmas

Похожие записи