Последние добавление

По рецепту пакетик разрыхлителя

terbnigegria 19.05.2017

Всем привет. Я очень люблю выпекать различные вкусности: тортики, булочки и печеньки. В приготовлении хорошего теста не обойтись без некоторых ингредиентов.

Один из важнейших ингредиентов в приготовлении качественного теста – разрыхлитель.

Мною опробованы разрыхлители различных производителей. Все они в разной степени справляются со своей задачей. Но самым лучшим на мой взгляд является Разрыхлитель Доктор Эткер (Dr. Oetker).

В 1893 году Д-р Аугуст Оеткер определил точное количество разрыхлителя, необходимое для 500 г муки и расфасовал продукт в пакетики по 10 г. И вот уже более 100 лет разрыхлитель теста Dr. Oetker помогает хозяйкам придавать тесту объем и равномерную пористую структуру. Разрыхлитель теста в отличие от соды не оставляет запаха.

В пакетике 10 грамм и он рассчитан на 500 грамм муки.

Мне очень нравится то, что разрыхлитель продается в упаковке по 5 штук. Как говорится не нужно два раза бегать.

Еще один маленький бонус - рецепты на обратной стороне пакетика.

Они всегда разные, даже в одной упаковке на каждой пачке свой рецепт. Мелочь, а приятно.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Разрыхлитель добавляется в муку перед просеиванием, а затем уже вместе с мукой высыпается в чашу для замешивания теста.

Разрыхлитель нужен для придания тесту объема и равномерной пористой структуры. С ним коржи для тортов получаются как покупные. Это я уже разрезала корж на две половины.
Высота выпеченного теста 6,5 см. Я разрезала его на 4 коржа.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Секрет приготовления вот этих аппетитных тортиков заключается в правильно подобранных ингредиентах. Согласитесь, ведь аппетитно? Смотрю на фото и слюнки текут.

***

Ингредиенты для коржа:

- Мука 1 стакан

- Сгущенное молоко 1 банка

- Яйцо 4 штуки

- Разрыхлитель 1 чайная ложка

- Ванилин

Декор может быть различный. В этом торте я использовала крем из масла взбитого со сгущенным молоком. Прослойка из замороженной клубники.

***

А вот медовик с пылу с жару, приготовленный в мультиварке.

Ингридиенты:

Мука 350 гр.

Сахар 200 гр.

Мед 6 столовых ложек

Яйцо 5 штук

Разрыхлитель 0,5 пакетика.

***

Этот тортик приготовлен также как и последний, только крем немного другой. И еще я заменила рецепт глазури, т.к. прошлая мне не понравилась.

***

Ингредиенты для коржа:

- Мука 350 гр.

- Масло сливочное 250 гр.

- Сахар 250 гр.

- Яйцо 4 штуки

- Разрыхлитель 1 ч.л.

- Сок и измельченная цедра 2 лимонов

В этом торте я использовала масляный крем и лимонный крем.

Лимонный крем:

- Сахар 75 гр.

- Сок 1 лимона

- Яйцо 2 штуки

- Масло сливочное 50 гр.

***

Ингредиенты для коржа:

- Мука 2 стакана

- Сахар 2 стакана

- Молоко 1 стакан

- Кипяток 1 стакан

- Какао 6 столовых ложек

- Масло растительное - 1/2 стакана

- Ванилин

- Сода 1 1/2 ч.л.

- Разрыхлитель 1 1/2 ч.л.

В этом торте я использовала крем из масла взбитого со сгущенным молоком.

!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Кстати у меня есть два помощника в приготовлении этих вкусностей:

1. Миксер ZELMER

2. Мультиварка SMILE

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Всем хорошего дня

сообщить о нарушенииИсточник: http://irecommend.ru/content/khoroshii-razrykhlitel-dlya-testa-bez-nego-nikuda-foto

maetravisad85

Похожие записи